呼伦贝尔美食推荐

来北方，必吃两大美食，火锅和烤肉。呼伦贝尔涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴"，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。

火锅汤底都是有讲究的，用熬了很久的牛骨或羊骨的老汤，浸润着各种香料，慢火熬开，等香味溢出来，这就是草原牧民的原始火锅汤底的做法。看着大盘的牛羊肉，是否垂涎欲滴那，这都是大自然的馈赠，没有任何杂质，在热气腾腾的辣味十足的火锅中，涮上一片纯正，轻薄的羊肉，让他浸润在麻的出奇，辣的够味的汤汁里，是最原始的味道与汤汁结合，吃到嘴里，爽在心上。